보물섬한우농장과 김석준 대표.




도시의 삶을 내려놓고 고향으로 돌아온 한 청년의 선택이 남해 축산의 방향을 바꾸고 있다.단순히 가업을 이어받는 데 그치지 않고, 사육 방식과 경영 구조를 바꾸며 새로운 길을 만들어가고 있는 청년 축산인 김석준(42) 대표다.남해군에서 180여 마리의 한우를 키우고 있는 그는 김석준 농장과 보물섬한우영농조합 대표를 맡고 있으며, 남해군한우협회 청년분과위원회 회장으로 활동하고 있다. 그의 선택은 '귀향'이 아니라 '변화'였고, 그 변화는 이제 지역 축산의 가능성으로 이어지고 바다이야기비밀코드 있다.◇도시를 떠나 고향을 선택하다

김 대표의 시작은 축사가 아니었다. 경기도 용인에서 의류와 화장품 유통업을 하며 도시에서의 삶을 이어가고 있었다. 가정을 꾸리고 안정적인 기반도 마련했다.

그러나 시간이 흐르면서 마음은 고향으로 향했다. 남해에서 축산업을 이어오던 부 오리지널골드몽 모님이 점점 연로해졌기 때문이다. 결국 형제 간 논의 끝에 2020년, 김 대표가 고향으로 내려왔다.

그 선택은 결코 가벼운 결정이 아니었다.

도시에서 자란 아내와 가족의 삶까지 함께 바뀌는 일이었기 때문이다. 하지만 아내의 지지와 가족의 응원이 그를 버티게 하는 힘이 오션파라다이스게임 됐다.

귀향 이후 김 대표가 마주한 가장 큰 현실은 경제적인 문제가 아니라 세대 간 방식의 차이였다.

오랜 경험으로 농장을 운영해 온 부모 세대와, 새로운 기술과 경영 방식을 도입하려는 2세의 시선은 달랐다. 그는 서두르지 않고 결과로 신뢰를 쌓았다. 그렇게 3년의 바다신2게임 시간을 지나 아버지는 농장의 대표 자리를 맡겼다.

그리고 그때부터 김 대표의 선택은 분명해졌다. "그대로 이어가는 농장은 경쟁력이 없다."

그는 과감하게 사육 구조를 바꿨다. 기존의 번식우 중심 사육에서 비육우 중심으로 전환했다. 번식우는 시장 변동성이 크고 생산 단가 릴게임바다이야기 가 낮으며, 규모 경쟁에서 밀릴 수밖에 없다고 판단했기 때문이다. 대신 송아지를 들여와 효율적인 사양관리로 가치를 높이는 비육 체계를 선택했다. 이는 단순한 방식 변경이 아니라 농장의 방향 자체를 바꾸는 결정이었다.

◇"답은 사료에 있었다"…자가 TMR 도입

김 대표가 가장 공을 들인 부분은 사료였다.

농장 경영의 효율을 높이기 위해 자가 TMR(완전혼합사료) 시스템을 도입했다. 그러나 문제는 사료 배합비였다. 대형 농가들은 이미 자가 TMR을 활용하고 있었지만, 배합비는 쉽게 얻을 수 있는 정보가 아니었다. 결국 그는 스스로 답을 찾기로 했다. 자료를 찾아보고, 배합을 바꿔가며 반복 실험을 했다. 시행착오를 거듭하며 데이터를 쌓았고, 점차 자신만의 기준을 만들어갔다.

그 결과는 수치로 나타났다.

농장 매출은 6억 원을 넘어섰고, 무엇보다 순이익이 크게 개선되며 경영의 내실이 달라졌다. 그는 "좋은 사료가 결국 좋은 결과를 만든다"며 "데이터를 기반으로 한 사양관리가 경쟁력"이라고 강조했다. 이 지점에서 김 대표의 농장은 '경험의 농장'에서 '데이터의 농장'으로 전환되고 있었다.

김 대표의 변화는 개인 농장에 머물지 않았다. 고향에 내려와 느낀 또 하나의 한계는 청년 축산인들이 서로 연결되지 못하고 있다는 점이었다. 각자 농장에 갇혀 정보와 경험이 흩어져 있었다.

그는 이를 바꾸기 위해 나섰다. 2023년, 젊은 축산인들이 뜻을 모아 남해군한우협회 청년분과위원회를 조직했다. 현재 18명의 회원이 활동하고 있으며 김 대표가 회장을 맡고 있다.

이들은 기술을 배우고, 노하우를 공유하며, 공동구매로 비용을 줄인다. 김 대표가 연구한 자가 TMR 배합비 역시 회원들과 거리낌 없이 나누고 있다. 지난해 남해마늘한우축제에서는 한우 비빔밥을 직접 판매하며 남해 한우의 경쟁력을 알렸다. 수익보다 지역 축산의 가치를 알리는 데 의미를 뒀다.

◇귀향을 고민하는 청년들에게

김 대표는 남해 축산의 미래를 이야기할 때 '함께'를 강조한다. 부모 세대의 경험과 기반, 그리고 청년 세대의 기술과 데이터가 결합될 때 지역 축산의 경쟁력이 만들어진다는 것이다. 앞으로 몇 년 뒤면 지금의 청년 축산인들이 대부분 가업을 온전히 이어받게 될 것이라고 그는 내다본다. 그 시점이 바로 남해 축산의 전환점이 될 것이라는 판단이다.

그는 현재 농장 규모를 500두까지 확대하는 것을 목표로 하고 있으며, 나아가 TMR 생산을 전문화해 지역 농가에 양질의 사료를 보급하는 계획도 구상하고 있다. "좋은 사료를 원가 수준으로 공급하면 남해 전체 축산업의 경쟁력이 올라갈 수 있습니다." 개인의 농장을 넘어 지역 전체를 바라보는 시선이다.

김 대표는 고향으로 돌아오려는 청년들에게 현실적인 조언도 남겼다. 처음에는 부모 세대와의 갈등이 있을 수밖에 없지만, 서로를 존중하며 시간을 쌓는 과정이 필요하다는 것이다. 그 시간을 지나면 신뢰가 생기고, 그 신뢰가 결국 정착의 기반이 된다고 말했다.

남해의 축사에서 시작된 한 청년의 선택은 단순한 귀향 이야기가 아니다.

가업을 이어받되, 그 방식을 바꾸고 혼자가 아닌 함께의 길을 만들며 경험을 데이터로 바꿔가는 과정. 그가 키우고 있는 것은 한우만이 아니다. 남해 축산의 다음 세대, 그리고 고향으로 돌아오는 청년들에게 건네는 하나의 가능성이었다.

김윤관기자 kyk@gnnews.co.kr
 





보물섬한우농장 한우.









김석준 대표가 농장에서 작업하고 있다.









김석준 대표가 사료를 주고 있다.









한우협회 남해군지부 청년분과위원들.