르메르디앙 서울 명동 르미에르에서 선보인 아베카모르 애프터눈 티 세트



호텔업계가 올 겨울에도 제철 과일 ‘딸기’로 무장했다. 애프터눈 티세트 등 딸기를 활용한 프리미엄 디저트 향연을 펼치면서다.

1인당 13~15만원대인 딸기 뷔페 가격이면 성인 2명이서 애프터눈 티세트를 즐길 수 있다보니 더욱 인기를 끈다. 감자뇨끼, 감바스 등 식사대용 메뉴(세이보리)도 다양화해 스몰럭셔리 소비에 실속까지 챙긴 느낌마저 준다.
기존 뷔페업장 대신 모바일바다이야기하는법 전망 좋은 카페 업장과 비교적 손님이 적은 시간대를 활용하는 호텔입장에서 딸기 디저트 판매는 수익 다각화에 기여하고 있다.



JW 메리어트 호텔 서울의 베리홀릭 애프터눈 티세트.



10일 호텔업계 바다이야기하는법 에 따르면 JW메리어트 호텔 서울의 ‘더 라운지’에서는 딸기 시즌을 맞아 겨울 한정 ‘베리홀릭 애프터눈 티 세트(Berry-holic Afternoon Tea Set)’를 선보이고 있다. 더 라운지의 파스텔 핑크빛 우아한 인테리어 속에서 스트로베리 글래스 등 심미안을 사로잡는 5가지 메뉴를 맛볼 수 있다.

특히 랍스터 야마토통기계 카나페, 데빌드 에그 등 세이보리 5종을 함께 즐길 수 있는 것은 베리홀릭 애프터눈 티 세트만의 특징이다. 가격은 2인 기준 12만원.



그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 스트로베리 로열 하이티



바다이야기꽁머니 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스의 ‘로비 라운지 & 바’에서는 겨울 제철 딸기의 매력을 담은 ‘스트로베리 로열 하이티’ 판매가 한창이다.

딸기 크라운, 로제 셀레스트, 바질 치즈 스콘 등 다채로운 디저트는 물론 푸아그라 브리오슈 타르트, 호텔의 시그니처 미니 파르나스 버거, 폴렌타 위의 캐비어와 랍스터 룰라드, 어니 야마토게임하기 언 리코타 살레 파스트라미 샌드위치 등 고품격 세이보리는 든든한 식사 한끼 대용으로도 손색이 없다. 가격은 2인 기준 12만원이다.



워커힐 호텔앤리조트의 ‘러블리 스트로베리’ 프로모션



프리미엄 딸기 디저트의 원조격인 워커힐 호텔앤리조트에서는 로비 라운지 ‘더 파빌리온’에서 ‘러블리 스트로베리’ 프로모션을 내년 4월말까지 진행한다. 호텔과 직접 계약한 논산의 설향딸기로 다양한 프리미엄 딸기 디저트를 맛볼 수 있는 게 특징이다.

러블리 스트로베리 프로모션은 딸기 티세트를 중심으로 단품 메뉴인 딸기 빙수, 생딸기 한 접시, 딸기 요거트 프라페, 딸기 주스, 딸기 크림 라테 등으로 구성됐다. 10여종의 디저트와 과일 샐러드가 3단 트레이에 제공되며 가격은 2인 기준 13만5000원이다.
‘르메르디앙 서울 명동’에서는 프렌치 살롱 분위기의 로비 라운지&바인 ‘르미에르’에서 아베카모르 애프터눈 티 세트를 2월말까지 판매한다. 딸기를 활용한 웰컴 드링크부터 ‘만년설’을 모티브로 눈처럼 포근하고 맑은 겨울의 감성이 담긴 프렌치 스타일의 디저트 12종을 맛볼 수 있다.
대표적으로 딸기 유자 파운드, 타르트, 라임 꿀 딸기 에끌레어, 플레인 스콘 등이다. 특히 아베카모르 애프터눈 티 세트에는 감자 뇨끼와 트러플 뇨끼, 프리미엄 감바스를 메인 디쉬로 선보여 취향에 따라 선택해 즐길 수 있다. 2인 기준 가격은 8만9000원.



코트야드 메리어트 서울 남대문의 THE 22 남대문 베이커리에서 선보인 레드 아틀리에.



호텔 나루 서울 엠갤러리의 20층에 위치한 ‘라운지 & 데크’에서는 총 4부로 나눠 딸기 애프터눈 티 세트를 선보인다. 1부는 오후 12시부터 2시, 2부는 오후 2시 30분부터 4시 30분까지, 3부는 오후 5시부터 7시까지, 4부는 오후 7시부터 9시까지 이용 가능하다.

점심과 저녁 식사 시간이 중간에 포함된 만큼, 앤초비 크림소스를 곁들인 ‘링귀니 바냐카우다’란 면요리를 제공하는 게 특징이다. 가격은 2인 기준 9만8000원.
코트야드 메리어트 서울 남대문 호텔의 최고층 22층에 위치한 프리미엄 베이커리 카페 THE 22 남대문 베이커리에서도 새콤달콤한 제철 딸기를 활용한 애프터눈 티 세트 ‘레드 아틀리에(Red Atelier) 세트’를 선보인다.
특히 파티시에들이 정성껏 빚어낸 4가지 특별한 딸기 디저트인 딸기 무스, 딸기 크레이프, 딸기 화이트 밀푀유, 딸기 쿠키슈 등은 즐거운 식감과 맛, 동시에 시각적인 아름다움을 함께 제공한다. 이 세트의 가격은 2인 기준 9만원이며 신선한 재료 준비를 위해 3일 전 사전 예약은 필수다.